和食と串揚げ 六角亭 代官山
渋谷区和食
- 夜 ￥6,000～￥7,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
園山真希絵テリヤキスト
35年の歴史を持つ老舗の揚げ物店。黒毛和牛や鮑などの特選メニューが揃い、個室もあり多用途に使える。
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店舗紹介（AI 生成）
1987年創業を掲げ、代官山で受け継いできた串揚げを軸に、季節の食材を本格和食の技法で仕立てる。衣にはきめ細かなパン粉を用い、食材を蒸すように揚げる製法が先代からのこだわり。現代表の大家幸治のもと、懐石や寿司の要素も取り入れながら、お造りや一品料理、土鍋ご飯へと構成を広げ、地酒や焼酎も扱う串揚げ割烹として営業を続けている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。