まつ久ら
札幌市・すすきの和食
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥20,000～￥29,999
- カウンター 7席
北海道・札幌の一角にひっそりと佇む日本料理店「まつ久ら」。店内に一歩足を踏み入れると、北海道の四季を五感で味わうために仕立てられた繊細な料理の世界が広がります。
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店舗紹介（AI 生成）
1962年創業、親子三代にわたり暖簾を受け継ぐ料理店。三代目の松倉和明氏は、大学卒業後に京都「木山」で修業し、「鎌倉 北じま」の立ち上げにも携わった。父の急逝を受けて2022年に店を継ぎ、同年11月に新たな体制で始動。道産食材を軸に、目の前で鰹節を削って仕立てる出汁や、初代から続く「まつ久ら芋」など、家に伝わる味と修業先で培った技法を料理に組み込んでいる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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