SUMI-BIO
渋谷区ダイニング・バー
- ¥5,000〜¥6,000
- 月曜定休
園山真希絵テリヤキスト
いわゆる「ストイックなBIOレストラン」というより、オーナーも楽しくて、美味しい料理や美味しい酵素玄米が食べられるカジュアル自然派レストラン。
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店舗紹介（AI 生成）
国内産の厳選素材と無添加を軸に、彩り豊かな野菜料理へ魚・肉料理も組み合わせる構成。植物性料理と動物性料理を区別して示し、ヴィーガン、ベジタリアン、マクロビオティックの食事にも対応する。国産大豆の大豆ミート、信州産きのこ、酵素玄米を用い、酵素玄米焼きおにぎり茶漬けや豆乳ババロアなどの料理を展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。