Fragment
港区イタリアン
- 夜 ￥15,000～￥19,999 / 昼 ￥3,000～￥3,999
- 日曜日、水曜日定休
あのメジャー鮪仲卸が手掛けるカウンターイタリアン。豊洲市場の三軒の仲卸直営だからこそ実現する選び抜かれた最高品質の海の幸をふんだんに使用したコースとアラカルトが楽しめる。 また、独自アプローチ（ルート）で、日本全国から集めた旬素材を使い、各地の魚介を強みとする江戸前ならぬ“全国前イタリアン”という面白い響きのコンセプト。
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店舗紹介（AI 生成）
鮪仲卸「やま幸」グループが運営し、豊洲市場で3軒の仲卸を営む背景を生かして、全国各地から選んだ鮮魚と旬の食材を扱うイタリア料理店。江戸前ならぬ「全国前イタリアン」を掲げ、鮪を軸に市場の魚介を料理へ展開する。料理人の日高は、都内のイタリア料理店数店で料理長を経験し、イタリアでも数度の修業を重ねている。カウンター14席の構成で、仕入れの専門性と料理人の技術を一体化させた業態だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。
