福乃和
出雲市・出雲大社門前(神門通り)カフェ・スイーツ
- 夜 ～￥999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- 不定休
縁結びの神と知られる出雲大社。その表参道・神門通りとご縁が結ばれたのが、ふぐの海産物専門店『福乃和』&『おふくかふぇ』。
ふぐは福をもたらす縁起の良い魚と言われ、1人でも多くの方に福を届けたいという思いで誕生したこちら。 物販コーナーとイートインコーナーが隣接している。
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店舗紹介（AI 生成）
大正12年創業の水産加工会社・和田珍味が展開するブランド店舗として、平成25年に出雲大社神門通りへ開業。同年、出雲国造家に代々伝わる、ふぐを使った伝統食「うず煮」を商品化した。2025年4月の増築リニューアルでは、物販に加えて店内飲食を拡張。国産天然ふぐを丸ごと使い、アラからだしを取り、とろみをつけた汁に焙焼した身を合わせる製法で、祭祀に伴うもてなしの料理を商品と食体験の両面へつないでいる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。