福乃和

このお店について

大正12年創業の水産加工会社・和田珍味が展開するブランド店舗として、平成25年に出雲大社神門通りへ開業。同年、出雲国造家に代々伝わる、ふぐを使った伝統食「うず煮」を商品化した。2025年4月の増築リニューアルでは、物販に加えて店内飲食を拡張。国産天然ふぐを丸ごと使い、アラからだしを取り、とろみをつけた汁に焙焼した身を合わせる製法で、祭祀に伴うもてなしの料理を商品と食体験の両面へつないでいる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。