うなぎ仙人
川崎市・川崎区(遠藤町)和食
- 夜 ￥3,000～￥3,999 / 昼 ￥3,000～￥3,999
- 月曜定休
神奈川県・川崎の鰻専門店「うなぎ仙人」では、店主自ら川へ出て天然鰻を捕りに行くほどの鰻好き。本人いわく「うなぎ以外の料理はできません」と言い切るほどで、うなぎの串焼きやうな重に全力を注いでいます。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の伊丹翔氏は、渓流釣りをしながら山籠りをしていた経験から「仙人」と呼ばれ、幼少期からの鰻好きが高じて、釣りや潜りで天然うなぎを獲り、捌いて調理してきた。通常は国産養殖うなぎを使い、旬には自ら捕獲した天然うなぎも扱う。注文後に捌きから焼きまでを進め、関東風と関西風を選べる七席のカウンターで、鰻の工程を間近に伝える構成だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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