梅田 釜たけうどん
大阪市・梅田そば・うどん
- ¥-1,000
- 火曜定休
大阪駅のすぐそば、昭和の雰囲気が漂う新梅田食道街に行列の絶えない人気店があります。「梅田 釜たけうどん」です。
ここのうどんは、なんと元電気屋さんという異色の経歴を持つ創業者が生み出した革命的な一杯。本場・香川の讃岐うどん特有の強い「コシ」と、大阪人が好む独自の「モチモチ食感」が見事に融合しており、この独特の麺が多くの人を魅了しています。
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店舗紹介（AI 生成）
木田武史氏が香川での修業と讃岐うどんの食べ歩きを起点に、2003年3月、難波千日前で開業したブランドの梅田店。大阪のだしと讃岐の麺の融合を掲げ、国産小麦の麺を切りたて・湯がきたてで提供し、約20分かけて茹でる製法を採用する。ちくわと卵の天ぷらを組み合わせた「ちく玉天ぶっかけ」や、キムチと食べるラー油を合わせた「キムラ君」などを考案し、大阪讃岐うどんの普及にも関わってきた。現在は株式会社熊五郎のうどん事業として展開されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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