TERIYAKI

食通が選ぶ、ハズさない店リスト。

活魚料理ととや

港区和食

  • 夜 ¥4,000~¥4,999 / 昼 ¥1,000~¥1,999
活魚料理ととや

新橋で​魚が​美味しいと​評判の​「⁠活魚料理ととや⁠」⁠に、​平日の​遅めランチで​ふらっと​訪問。​12時台は​行列必至と​聞いていましたが、​13時すぎに​行ったら​すんなり入店できました。

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店舗紹介​(AI 生成)

鮮魚店を​母体と​する​魚料理店。​店主・宮崎進さんの​父が​1968年に​新橋で​魚屋を​開業し、​立ち​退きを​機に​鮮魚店と​魚料理店を​併設する​「三和」を​開いた。​商社勤務から​家業に​入った​宮崎さんは、​赤坂の​料亭などへ魚を​卸す過程で​料理人や​食通から​料理を​学び、​31歳で​活魚料理店を​開業。​市場が​開いている​日は​毎日​買い付けに​通い、​焼き魚、​刺身、​煮魚を​軸に​季節の​魚を​扱う。​鮮魚店​「三和」は​現在、​弟が​引き継いでいる。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍