TERIYAKI

食通が選ぶ、ハズさない店リスト。

四季ボウ坊

港区中華

  • [昼]¥1,000- [夜]¥3,000-
  • 年中無休
四季ボウ坊

新橋で​ランチを​しようと​思い、​前から​気に​なっていた​四季ボウ坊へ。​赤レンガ通り​沿いの​こぢんまりした​店構えですが、​中に​入ると​壁一面の​メニューと​サイン色紙で、​いかにも​“新橋の​町中華の​名店”と​いう​雰囲気です。

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店舗紹介​(AI 生成)

中国南東部・福建省出身の​郭文玉さんと​林友貴さんが​夫婦で​営む中国料理店。​中国で​出会った​二人は​来日後、​郭さんが​横浜中華街で​接客を​始め、​林さんは​中華街で​料理人と​して​5年修業した。​2000年に​友人と​独立して​開業した後、​友人が​離れ、​夫婦で​店を​切り盛りする​形に​なった。​料理は​日本人向けに​アレンジし、​四川風冷やし中華では​甘酢の​醤油ダレ、​辛みダレ、​蒸し鶏を​組み合わせる。​テレビ取材を​機に、​郭さんの​大久保佳代子さん似の​存在も​広く​知られるようになった。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍