割烹 美乃
港区居酒屋
- 夜 ￥4,000～￥4,999 / 昼 ～￥999
- 土、日、祝日定休
戦前、岐阜県美濃市出身の初代店主が修行を積んだ『美濃屋』から名前を取り、昭和50年にこの浜松町で「美乃」として暖簾を掲げ、現在は、和食一筋20年以上の二代目が味を継承し味を守る。
1階席と2階席があるが、土曜日は店主ワンオペ。 平日は怖いおばちゃんスタッフがいるので、覚悟して臨むのがベスト。
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店舗紹介（AI 生成）
戦前、岐阜県美濃市出身の初代が修業した「美濃屋」にちなみ、昭和50年に浜松町で暖簾を掲げた大衆割烹。現在は和食一筋20年以上の二代目が味を継承し、店主自ら築地へ毎朝通って魚介を選ぶ。鮪の頭部にあたる希少部位「脳天」や刺身、煮魚を提供し、夏は鱧、冬はふぐ・鮟鱇など季節の鍋も扱う。日本酒は酒販店との信頼関係を背景に、希少銘柄を含む品揃えを続けている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。