GRAND CRU CAFÉ GINZA
中央区カフェ・スイーツ
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥20,000～￥29,999
2017年、「GINZA SIX」開業と共に、世界最高品質のコーヒーを追求するコーヒーブランド（企業）『ミカフェート』創業者であり、世界一のコーヒーハンターとしても名を馳せている川島良彰氏の約40年に渡る経験と誇りを結集して生まれた最高傑作のみを扱う旗艦店が誕生した。
「GINZA SIX」の最上階13階という舞台で味わうコーヒーは、もはやコーヒーの域をこえている。
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店舗紹介（AI 生成）
2017年4月、ミカフェートの旗艦店として開業。コーヒーハンター川島良彰が40年以上にわたり培った栽培技術者としての経験を基盤に、農園・畑・樹の選別から完熟豆の収穫、精選、天日乾燥、ハンドソーティング、輸送、低温保管、包装まで工程ごとに品質基準を設けたGrand Cru Caféを扱う。焙煎豆はボトルで管理し、注文ごとにバリスタが抽出。開業時には新シリーズ「RESERVA」と新品種「MAMO」も発表された。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。