和食日和おさけと日本橋
中央区和食
- 日曜・祝日定休
昼夜共に様々なコースがあり、どれをチョイスしても、ハズレなし。 「十日町産従来品種コシヒカリ100％」（JAの流通にはのらない地元の農家さんが自分のうちで食べるお米と同じお米を使用）がウリでもあるが、 ランチタイムは、特に時間がない人にもってこいなクイック定食に定評があり、愛媛名物「鯛めし膳」が一番人気。
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店舗紹介（AI 生成）
「五街道の起点から日本酒文化を発信する」という構想を掲げる、「おさけと」創業の地。2018年の日本橋店開業を起点に、神保町や霞ヶ関など都内のビジネス街へ展開してきた。料理長・天野浩之は20年以上の和食修業に加え、フレンチ鉄板焼きの経験を持ち、和食と洋食の境界を越える料理を志向。季節感と食材の美しさを軸に、日本酒に合う料理を組み立てている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。