広尾九尺
渋谷区ラーメン
- 水曜定休
広尾駅からすぐ。初見だと少しだけ“探しに行く”感じが楽しい「広尾九尺」でランチ。カウンターのみの小さな空間で、支払いはキャッシュレス前提のスマートさも今っぽい。
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店舗紹介（AI 生成）
横浜発の煮干しラーメン専門店「丿貫」グループが手掛ける新業態。数年前から出店の打診を受けていたが、酒を楽しむ大人の場として設計された施設の性格から、ラーメン単独では成立しないと判断して見送っていた。フランス料理のシェフがチームに加わったことを転機に、煮干そば、和牛の炭火焼き、熟成酒を組み合わせる構成を実現。店主はグループの創業オーナー、厨房は元・駐独日本領事館の公邸料理人が率いる。広尾の土地柄を意識し、日本的な煮干しのうまみと酒、肉料理を組み合わせる業態として展開する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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