Joel Robuｃhon
目黒区フレンチ
- 夜 ￥100,000～ / 昼 ￥30,000～￥39,999
園山真希絵テリヤキスト
ほぼ日本中の誰もが知ってるんじゃないかと思う、恵比寿ガーデンプレイスの奥に佇む石造りのシャトー。
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店舗紹介（AI 生成）
フランス中部ポワティエ出身のジョエル・ロブションは、15歳で料理の道に入り、1976年にフランス最優秀職人賞（M.O.F.）を受賞。1981年にパリで「ジャマン」を開業し、1984年には史上最短でミシュラン三つ星を獲得した。日本では1994年に恵比寿のシャトーレストランの料理監督に就任。恵比寿のガストロノミーは『ミシュランガイド東京2026』で創刊以来19年連続の三つ星に選ばれ、現在はエグゼクティブシェフを関谷健一朗が務める。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。
