暁 西麻布
港区中華
- ¥10,000-
- 日曜定休
園山真希絵テリヤキスト
西麻布の静寂に佇む『暁 XIAO』の扉を開くことは、現代の洗練と、峻厳なる自然が交差する「未知の境界線」を越えることでもある気がする。
そして、こちらで供されるのは、単なる食事では括れない時代を紡ぐ一編の物語。
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店舗紹介（AI 生成）
旧店名「食十二ヶ月 中島武」から名称を改め、時季の食材を軸に一年十二ヶ月、月ごとに献立を変えるお任せコースを提供する。料理は和・洋・中のジャンルにとらわれず、一皿ごとに仕立てる構成。器には古九谷、古備前、織部、中国骨董などを用い、季節の食材と器の取り合わせを含めて楽しませる。季節の移ろいを献立と器で表現する食文化の場である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。