博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店
新宿区ラーメン
- 夜 ￥2,000～￥2,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- カウンター 18席
- 無休
高田馬場にある「博多ラーメン でぶちゃん」を訪れた。正直、最初は"ラーメン屋"のつもりで暖簾をくぐったのだが、いい意味で裏切られた。
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店舗紹介（AI 生成）
大分県出身の店主・甲斐康太氏は、幼少期から祖母の仕込みを手伝い、郷土料理に親しんできた。スープは豚の骨だけを三日間煮込み、強火と弱火を使い分けて骨と髄の味を引き出す。開店当初は「ばりちゃん」と名乗り、2019年11月に店名を変更。ラーメンを軸に、九州の屋台料理や焼酎を揃えるラーメン店兼居酒屋として展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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