焼肉出汁しゃぶ 鎌倉かぶと
鎌倉市・鎌倉(小町通り周辺)焼肉・韓国料理
- 夜 ￥6,000～￥7,999 / 昼 ￥2,000～￥2,999
- 年中無休
園山真希絵テリヤキスト
2025年12月23日、鎌倉駅から徒歩1分の高立地に産声を上げた『鎌倉かぶと』は、単なる焼肉店でもしゃぶしゃぶ店でもない。
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店舗紹介（AI 生成）
2025年12月23日に開業。コロワイドグループの株式会社アトムが、観光や日本旅行の思い出に残る業態を目指して鎌倉に開業した新ジャンルの焼肉店である。特注の焼き鍋は中央の鉄板と周囲の鍋を一体化し、焼いた黒毛和牛の脂が、3種の魚介出汁と極み白醤油の出汁へ落ちる設計。黒毛和牛はトモサンカク、マルシン、カメノコ、マルカワを揃え、しゃぶしゃぶには神奈川県産ブランド豚の相模豚を使用する。折り鶴や和傘、麻の葉柄の壁など、日本的な意匠も取り入れている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。