焼肉出汁しゃぶ 鎌倉かぶと

このお店について

2025年12月23日に開業。コロワイドグループの株式会社アトムが、観光や日本旅行の思い出に残る業態を目指して鎌倉に開業した新ジャンルの焼肉店である。特注の焼き鍋は中央の鉄板と周囲の鍋を一体化し、焼いた黒毛和牛の脂が、3種の魚介出汁と極み白醤油の出汁へ落ちる設計。黒毛和牛はトモサンカク、マルシン、カメノコ、マルカワを揃え、しゃぶしゃぶには神奈川県産ブランド豚の相模豚を使用する。折り鶴や和傘、麻の葉柄の壁など、日本的な意匠も取り入れている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。