yuppa 表参道店
港区
- 夜 ￥1,000～￥1,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
表参道駅B3出口を出てわずか1分、南青山の青南ビル2階に「yuppa（ユッパ）」がある。2026年1月にオープンした、京生湯葉を使ったラップ型ファストフードの1号店だ。京都のミシュラン三つ星料亭が監修に入り、SNSを中心にじわじわと話題を集めている。創業者は京都の寺と懐石料理屋に生まれ育った人物。幼少期から親しんだ湯葉を、まったく新しいフォーマットに落とし込んだ。
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店舗紹介（AI 生成）
大阪・京都・東京でのPOPUPを経て、2026年1月に初の実店舗として開業。京都の寺に生まれ育ち、江崎グリコで健康食品のマーケティングや新規事業に携わった渡邊尋思が、伝統食材の京生湯葉を現代のラップ型ファストフードへ転換した。メニュー開発には「菊乃井」常務の堀知佐子とフードクリエイターの丸山千里が参画。茶蕎麦、ポキ風、チキン、韓国料理などを湯葉で包み、PFCバランスを考慮した6種を展開する。店内は湯葉の「巻く」「重なる」表情から着想を得た曲線デザインで構成される。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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