yuppa 表参道店

このお店について

大阪・京都・東京でのPOPUPを経て、2026年1月に初の実店舗として開業。京都の寺に生まれ育ち、江崎グリコで健康食品のマーケティングや新規事業に携わった渡邊尋思が、伝統食材の京生湯葉を現代のラップ型ファストフードへ転換した。メニュー開発には「菊乃井」常務の堀知佐子とフードクリエイターの丸山千里が参画。茶蕎麦、ポキ風、チキン、韓国料理などを湯葉で包み、PFCバランスを考慮した6種を展開する。店内は湯葉の「巻く」「重なる」表情から着想を得た曲線デザインで構成される。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。