arrosoir
港区フレンチ
- 夜 ￥8,000～￥9,999
溜池山王駅12b出口から徒歩3分。桜坂を抜けた先のビル「FUN ART AKASAKA」の2階に、2025年4月オープンの「arrosoir（アロゾワール）」がある。ミシュラン一つ星を獲得し銀座へ移転した「アマラントス」の跡地に誕生した一軒で、店名はフランス語で"如雨露"の意味。生産者の想いを客に注ぎ届けたいという思いが込められている。
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店舗紹介（AI 生成）
シェフの新開才也氏は、代官山小川軒で洋食を学び、TAKAZAWA、北海道のオーベルジュ・チミケップホテル、吉祥寺のビストロハッチ、トラットリアチッチョ、プルミエレタージュなどで経験を重ねた。日本各地の生産者を訪ねて築いた関係を背景に、フランス料理のソースや技法で各地の食材を表現する洋食を構成。前菜・魚料理・肉料理を選ぶプリフィックスを軸に、ハンバーグや毛蟹のクリームコロッケ、カレー、ナポリタンまで展開する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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