Bánh Mì Huynh Hoa
ベトナム・ホーチミンアジア料理
- ～￥999
- 年中無休
ベトナムを代表するソウルフードのバインミーの中でも、“行列が絶えない名店”として知られる。
ホーチミン市中心部・第1区のレーティリエン通りに店を構え、ベンタン市場やブイヴィエン通りからも徒歩圏内という観光客にも立ち寄りやすい立地にある。
朝6時から22時まで営業（売り切れ次第終了）で、特に夕方以降は地元の人と観光客で長い行列ができるほどの人気店。
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店舗紹介（AI 生成）
1989年、バインティウやバインクアイ、具なしのバインミーを扱う小さな屋台として始まり、現在は肉やパテを重ねるスタイルへ発展した。パン、ハム、バター、パテ、野菜、漬物まで独自レシピで仕込み、具材は5〜6層に構成。伝統のバインミーにはチャールア、豚頭ハム、ハム、ガーリックソーセージ、肉でんぶ、チャーシューを合わせ、自家製パテとフレッシュバターでまとめる。サイゴンの屋台文化を、製造と商品開発の両面から継承する店である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。