Phở Gà Phố Cổ
ベトナム・ホーチミン各国料理
- 35,000〜40,000 VND（約210〜240円）／特別メニューで 50,000〜70,000 VND（約300〜420円）
- 年中無休（日曜は短縮営業）
園山真希絵テリヤキスト
観光客で溢れる店ではないのに、気づけば昼前には売り切れる。
朝の時間帯には特に活気があり、通勤前のビジネスマンから観光客までが入り混じり、店先にはバイクがずらりと並ぶ。 回転は速いのに、常に満席に近い状態が続くのは、地元の人々に日常的に選ばれている証。
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店舗紹介（AI 生成）
ハノイ旧市街の鶏料理を軸に、フォー・ガーやミエン・ガーなどを展開する店。店主のNguyễn Thanh Thúy氏によれば、鶏肉や米麺、ねぎ、香草などの生鮮品はホーチミン市で、米や春雨、たけのこ、きのこなどの乾物はハノイから仕入れる。つけだれは家族のレシピで仕込み、もとはローカル食堂として営業。2023年4月1日に移転し、レストランとして営業形態を改めた。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。