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Amber Trip

港区中華

  • ¥15,000〜¥19,999 ※おまかせコース12,800円(税込)/ペアリング+4,800円/サービス料10%別
  • カウンター 4席
  • 日曜日(他不定休あり)
Amber Trip

日比谷線六本木駅から​徒歩3分、​西麻布交差点に​ほど​近い​EDGEビルの​3階に、​2026年2月に​オープンした​「⁠Amber Trip⁠」⁠は​ある。​白い​クロスを​まとった​テーブル20席に​カウンター4席を​備える​店内は、​ゆとりある​間隔と​落ち着いた​色調で、​夜の​西麻布に​ふさわしい​品の​良さを​保っている。

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店舗紹介​(AI 生成)

株式会社beagleが​掲げる​「食で​未来を​つくる」​構想のもと、​レストラン100店舗展開に​向けた​15店舗目として​始動した​少量​多皿の​モダンチャイニーズ。​平野智也シェフは​「スーツァンレストラン陳」​「TexturA」​「4000 Chinese Restaurant」で​経験を​重ね、​四川料理を​基礎に​各国の​技法を​織り交ぜる。​自家製の​発酵や​調味料を​用い、​香り・辛味・​痺れ・旨味の​展開を​設計。​小柴貴弘ソムリエが​日本ワインを​含む各国の​ワインを​料理に​合わせて​提案する。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍