韓国料理 ナッチャン 恵比寿店
渋谷区焼肉・韓国料理
- ¥4,000〜¥4,999
- 無休
釜山料理の名物といえば、タコ・海老・ホルモンが入った旨辛の海鮮鍋「ナッコプセ」だが、 釜山で50年愛された伝統をモダンな空間で味わうこちらの「ナッコプセ」は、器の上で生命を刻む生タコのハンパない弾力と吸引力が凄まじい。 日本人の味覚に合わせ研ぎ澄まされた秘伝の辛味と、国産ホルモンの甘い脂が脳を直撃する。
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店舗紹介（AI 生成）
タコ料理に特化した業態として、2023年9月開業の三軒茶屋1号店に続き、2024年8月2日に開業したブランド2号店。韓国から空輸したテナガダコを店内の水槽で保管し、注文後に取り出して生きたまま調理するサンナッチを軸に、釜山名物ナッコプセや牛ユッケと組み合わせたタンタンイを展開する。ナッコプセはタコ・ホルモン・エビを合わせ、唐辛子を含む数種のスパイスで仕立てた独自スープに国産ホルモンを用いる。店名は韓国語の「ナクチ（タコ）」と「チャン（最高）」を組み合わせた造語である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。