U.IZUMO
出雲市・出雲市駅前(今市)鍋 すき焼 しゃぶしゃぶ
- ¥4,000〜¥4,999
- なし（無休）
園山真希絵テリヤキスト
出雲駅から徒歩1分。
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店舗紹介（AI 生成）
料理は、鹿児島直送のブランド豚「茶美豚」を使うしゃぶしゃぶを軸に、自家製の和風だしとポン酢を合わせる構成。だしにはアゴ（トビウオ）とシジミを用い、ポン酢は約1カ月かけて仕込む。もう一つの柱が、広島の農家から届く無農薬レモンを約6カ月かけて仕込む自家製レモンサワーで、パクチー、国産生姜、梅、ミントなど10種以上に展開する。空間は約6カ月をかけて設計され、4室の完全個室は照明、椅子、レイアウトをそれぞれ変えている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。