炉端×寿司 裏福島 Hana
大阪市・福島居酒屋
- ランチ ¥3,000〜3,999 / ディナー ¥4,000〜4,999
- 無休
園山真希絵テリヤキスト
2025年7月4日。大阪・福島に、粋な大人の隠れ家が誕生した。
豪快な原始焼きと、黒シャリ寿司を融合させた新感覚の炉端居酒屋だが、 最大の特徴は、各卓に設置された炉端でお客様自身が食材を炙って楽しめる“体験型グルメ”。
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店舗紹介（AI 生成）
運営会社は「スシエビス」などを展開する株式会社シーズン2。料理は、炭火で食材をじっくり焼く原始焼きを軸に、卓上の炉端で客自身が食材を炙る「大人の火遊び」を組み込む。寿司には黒酢と竹炭を合わせた黒シャリを用い、炉端焼きと寿司を一店舗で展開。空間は大阪・福島の歴史ある長屋をフルリノベーションし、オープンキッチン越しに炭火調理を見せる構成としている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。