炉端×寿司 裏福島 Hana

このお店について

運営会社は「スシエビス」などを展開する株式会社シーズン2。料理は、炭火で食材をじっくり焼く原始焼きを軸に、卓上の炉端で客自身が食材を炙る「大人の火遊び」を組み込む。寿司には黒酢と竹炭を合わせた黒シャリを用い、炉端焼きと寿司を一店舗で展開。空間は大阪・福島の歴史ある長屋をフルリノベーションし、オープンキッチン越しに炭火調理を見せる構成としている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。