うなまんもん
宮崎市・ニシタチ居酒屋
- ¥6,000〜¥7,999
- 日曜定休
園山真希絵テリヤキスト
店名の『うなまんもん』とは、店主の出身が美郷町北郷宇納間出身であることから来ているそう。
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店舗紹介（AI 生成）
店名は、店主・坂本さんの出身地である美郷町北郷宇納間に由来する。宮崎の旬の食材を使う季節料理店として、宇納間産クレソンと都城の観音池ポークを合わせる「沢どれクレソンしゃぶしゃぶ」を掲げる。宮崎牛、地鶏、ハモ、イサキ、水イカ、メヒカリ、栗かぼちゃ、椎茸などを扱い、魚介や野菜は煮る、焼くなど素材ごとに調理法を変える。料理には焼酎を中心とした地酒を合わせる構成だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。