まはな商店

宮崎市中央卸売市場の​「⁠カンカン通り商店街⁠」⁠の​一角に​工場を​構える​『⁠まは​な​商店​（⁠mahana⁠）⁠』⁠は、​規格外農産物や​未利用魚に​新たな​価値を​生み出し、​生産者さんと​消費者を​繋ぐ​架け橋と​して​挑戦を​続けている。

2022年。​代表の​遠藤氏は、​パートナーの​実家が​ある​宮崎への​移住を​決心し、​暮らし始めた​宮崎で、​漁業関係者や​農家さんたちとの​ご縁が​少し​ずつ​広がっていき、​その​中で、​ちょっとした​傷や​サイズ差の​ために​適正な​価格が​付かなかったり、​歩留まりの​悪さから​味に​見合う​売価が​つかなかったりして、​廃棄されてしまう​農水産物の​現状を​目の​当たりに​していたそう。

食品加工機器の​開発や​食品販売・​貿易にも​携わってきた​経験を​持つ遠藤氏は、​その​ノウハウを​活かし、​価値の​ある​食材を​人々へ​届けると​共に、​生産者・収穫者の​想いも​伝えたいと​考え、​2023年2月に、​まず​一人で​『⁠mahana⁠』⁠を​設立。