博多祇園鉄なべ
福岡市・祇園（博多）居酒屋
- 日曜日（祝日は不定休、盆休み・年末年始休みあり）
園山真希絵テリヤキスト
鉄板の鍋に木蓋をかぶせて焼くことで、表面はパリパリ&中はジューシーな餃子が出来上がる。 鉄板のまま出されるので、熱々な状態がエンドレスで続くのも嬉しい。
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店舗紹介（AI 生成）
博多の鉄なべ餃子文化を語るうえで、屋台から続く系譜に位置づく一軒。北九州・折尾で餃子を学んだ二田繁子さんが博多の屋台で始めた流れを受け、親族の二田信義さんが開業したと紹介されている。現在は繁子さんと娘夫婦の二世代で店を守り、皮と餡をその日に仕込む手作りに限定。餃子は店内提供のみで、百貨店・空港販売や通信販売は行わない。餃子に加え、特製スープで煮込む手羽先煮やポテトサラダなど一品料理も扱う。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。