Ristorante CROSS 47
那覇市・安里・栄町イタリアン
- ¥8,000~
- カウンター 4席
- 火曜定休
沖縄の豊かな大地と海が育んだ食材を中心に、日本各地、さらには、世界中の“本当に美味しいもの”が集うリストランテ。
「丸鶏の悪魔焼き」を筆頭に、創意工夫溢れる料理に寄り添う70種類以上のイタリアワインやオリジナルカクテルとのマリアージュも楽しめ、一皿ごとに新たな感動が広がる。
店名の『47』は、沖縄県の都道府県コード。
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店舗紹介（AI 生成）
沖縄県産の逸食材を軸に、日本各地や世界の食材をイタリア料理の文脈へ交差させる「琉球イタリアン」を掲げる。店名の「47」は沖縄県の都道府県コードに由来し、47都道府県の逸食材や人・物・事が交わる場を志向。料理長の高良盛将氏は沖縄県生まれで、那覇のLa fonte、trattorìa Lampなどで研鑽を重ね、2022年に料理長へ就任。島胡椒ピパーチとオーガニック黒胡椒のカチョエぺぺや丸鶏の悪魔焼きに、沖縄文化への敬意を料理へ落とし込む。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。