島キュイジーヌあーすん
那覇市・小禄フレンチ
- 夜 ￥10,000～￥14,999 / 昼 ￥3,000～￥3,999
- ※2025年10月１日よりオンライン予約は当店のホームページ、Google、Instagramからとなります。定休
園山真希絵テリヤキスト
那覇のちょっと不思議な一軒家レストラン。 島の大自然の恵みが料理と器からも伝わり、さらに、生産者の心意気・シェフの人柄と技術・空間全てが調和し、特別なひとときを演出してくれる。
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店舗紹介（AI 生成）
沖縄方言で「合わせる」を意味する「あーすん」の名には、生産者の思い、料理人の技、お客の笑顔を調和させる理念が込められている。料理長の小林拓真氏は、都内のフランス料理店や会員制日本料理店を経て渡豪し、シドニーで6年間料理長を務めた。帰国後は星のや竹富島で3年半の島生活を送り、2020年に就任。やんばるの生産者を自ら訪ねて選ぶ食材や今帰仁アグーを軸に、県産スパイス、島野菜、島の器まで含めて沖縄の食文化を構成する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。
