ridere
出雲市・出雲市駅前(今市)ダイニング・バー
- 不定休
園山真希絵テリヤキスト
地元の人も観光客も集う出雲市の隠れ家BAR。 香木の香りが漂う小さな店内はいつも満席。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の小山智輝さんは、地元と都内の飲食店で料理を学び、2015年春に開業。2025年8月の移転を機に、従来のコース料理中心からランチ・カフェを加えた業態へ広げ、焼き菓子や一品料理の真空パックも用意する。自然派ワインと地元食材を取り入れ、約2週間ごとにメニューを変更。信州フランス鴨のだしを使う一日限定イベント「麺処輝」や、余剰食材を活用した弁当、大手マルシェへの出店にも取り組んできた。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。