割烹こめを

あの​麻布十番​『⁠こめを⁠』⁠が、​2026年の​土用の​丑の​日​（⁠今年は​「⁠二の​丑⁠」⁠は​無い⁠）​限定で、​「⁠鰻ラーメン⁠」⁠を​提供。

浜名湖が​誇る​「⁠でしこ鰻⁠」⁠を​主役に​据えた、​まさに​魂の​一杯。

丁寧に​炊き上げられた​濃厚な​鰻出汁に、​栃木の​製麺所で​仕込まれた​細麺・絶妙な​半熟具合の​味玉・幅広な​メンマ・​特製の​生姜ダレ・赤玉葱・浅葱・磯海苔、、、そして、​鰻の​チャーシュー。

これまで​数々の​「⁠鰻ラーメン⁠」⁠に​出会ってきたが、​「⁠鰻チャーシュー⁠」⁠の​圧倒的な​存在感と​いい、​滋味​深き味わいと​食感の​バランスと​いい、​色彩の​美しさと​いい、とにかく​全てが​見事に​調和し、​思わず​唸る​完成度。

これだけで​専門店を​構えて​ほしいと​思える​ほど。

決して​奇を​衒っても​ない​落ち着く​美味しさだが、​ 『⁠こめを⁠』⁠と​いえば、​主役は​やはり​「⁠日本の​白ご飯⁠」⁠である。