CEYLON HOUSE スリランカ･ロゼカレー
目黒区カレー
- 夜 ～1,999円 / 昼 ～1,999円
2026年4月。自由が丘に、「香りを食べる」＆「混ぜるほど旨くなる」というコンセプトを元に、いまだかつてないスリランカ・ロゼカレー店が誕生した。
スリランカ・ロゼカレーとは、小麦粉を使わず、自家焙煎した22種類のスパイスで仕上げた深みのあるスパイスカレーと、ココナッツミルクの甘みやコクを活かしたココナッツカレーを同時に楽しむというもの。
まず、6種（細かく分けると24種類）のスパイスカレーから1種選び、その後、自家製香味油やスパイスでジャポニカ米を炒め合わせた「ターメリックライス」か、米粉で作った細い麺を円盤状に蒸したスリランカの伝統食「ストリングホッパー」を使った「ヌードル」か、ライスとヌードルを相乗せした「ハーフ＆ハーフ」から炭水化物をチョイスし、辛さ（6段階から）を選ぶスタイル。
特に「ハーフ＆ハーフ」がオススメだが、
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店舗紹介（AI 生成）
自家焙煎した22種類のスパイスで仕上げるスパイスカレーと、ココナッツミルクの甘みとコクを生かしたカレーを一皿に組み合わせる「スリランカ・ロゼカレー」を掲げる。小麦粉を使わず、カレーは複数の種類から選択。主食は自家製香味油で炒めたターメリックライス、米粉麺のストリングホッパー、両方を重ねるハーフ＆ハーフに分かれ、卓上のスパイスやソースで味の変化を組み立てる構成だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。