カントリーブラン

「⁠こんなに​お腹パンパンに​なるほど​パンを​食べたのは、​いつぶりだろう…⁠」⁠って​ほど、​一気に​手が​伸びてしまった​芽室『⁠カントリーブラン⁠』⁠の​パン。

使われている​原材料の​十勝産比率は、​なんと​約95％。

「⁠十勝の​ものを、​十勝で​パンに​する⁠」

そんな​土地への​愛情が、​パンの​中にも​ぎっしり。

そして、​そも​そも​美味しさの​原点ともいえるのが、​水。

パンに​最適な​水を​求めて、​農家さんの​軒先・​公園・キャンプ場など、​十勝の​道と​いう​道を​8カ月かけて​走り、​その​距離、​なんと​36,000km。

その​末に​ようやく​出会ったのが、​日高山脈に​降った​雨や​雪が、​自然の​フィルターを​通して​湧き出した​「⁠日高山脈の​伏流水⁠」⁠との​こと。

年間を​通して​9℃前後、​ほのかな​甘みを​持つと​いう、​まさに​パン作りの​原点と​なる水。

店主の​延與氏は、​「⁠その水で​パンを​作りたい⁠」⁠と、​この​地での​開業を​決めたそう。