カントリーブラン

このお店について

東京でシステムエンジニアとして働いた後、大手インストアベーカリーとハワイでの4年間の製パン経験を経て、2004年に北海道へUターン。パンに適した水を探して十勝を8カ月、走行距離3万6000kmにわたり巡り、日高山脈の伏流水に着目して同年12月に開業した。仕込みには上美生の水を用い、材料は生産者から直接仕入れる。パンは作り置きせず、朝から順に焼き上げ、併設カフェでは同じ水で淹れるコーヒーも提供している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。