BISTRO TORICOYA
東京都洋食
- 夜 ￥5,000～￥5,999 / 昼 ￥2,000～￥2,999
- カウンター 8席
園山真希絵テリヤキスト
本格的なフレンチイタリアンを、肩肘張らずに楽しめる恵比寿の大人気ビストロ。
名物の“鶏”料理と、訪れた人を“虜”にすることから名付けられた店名だが、 まさに、“鶏”で“虜”になる名物が、スペシャリテのローストチキン「プレロッティ」。
肉汁を逃さず焼き上げたジューシーな丸ごと1羽のチキンに、旨味たっぷりの肉汁と焦がしバターのソース。
さらに、美しいほど滑らかな「マッシュポテト」との相性も抜群であるゆえ、ぜひ一緒に味わってほしいパートナー。 マッシュポテトを取皿にとり、カットされた鶏肉をその上に置き、肉汁バターソースをかけて食べるのが、「プレロッティ」の醍醐味。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。