TERIYAKI

PHỞ 18 BEPPU

大分県アジア料理

  • 夜 ¥1,000~¥1,999
PHỞ 18 BEPPU

別府駅前本町に​ある​ベトナム料理店​「⁠PHỞ 18 BEPPU⁠」⁠。​ホテルの​近くに​あり、​知人から​「⁠ここは​いい⁠」⁠と​聞いていた​ことも​あって、​遅い​時間に​ふらりと​訪れた。​別府の​街中に​ありながら、​扉を​開けた​瞬間から​どこか​東南アジアへ​入り​込んだような​空気が​漂う。

注文したのは​牛肉の​フォー。​まず​印象に​残ったのが​スープで、​牛肉の​旨味を​感じながらも​重たさは​なく、​米麺との​バランスが​きれいに​まとまっている。​牛肉を​一緒に​頬張ると​さらに​旨味が​重なり、​気づけば​レンゲが​止まらない。

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CURATOR

TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍