カリー フランキー軒

小倉駅から​歩いて​すぐ。​セントシティの​駐車場入口向かいに​ある​品川ビルの​細い​階段を​上がった​2階に、​「⁠カリー フランキー軒⁠」⁠は​ある。

2024年1月に​オープンした​カレー店で、​店内は​カウンター9席ほど。​以前は​寿司店だったと​いう​空間を​生かした、​どこか​落ち着きの​ある​小さな​店だ。

ここが​おもしろいのは、​メニューが​ほぼ​「⁠骨付きチキンカリー⁠」​一択と​いう​こと。

あれ​これ選ばせるのではなく、​一皿の​カレーを​とことん突き詰めている。

ルーには​小麦粉を​使わず、​パウダースパイス15種類、​ホールスパイス9種類の​計24種類を​使用。​ベースに​なる​玉ねぎは、​焦が​さないように​じっくりと​火を​入れ、​真っ黒に​近い​ところまで​煮込んでいく。

そこに​骨付きチキンから​出る​旨みが​重なり、​最初に​感じるのは​玉ねぎ由来の​甘みと​コク。​その​後から​スパイスの​辛さが​じわじわと​追いかけてくる。