一夜城 ヨロイヅカ・ファーム
小田原市・早川・風祭カフェ・スイーツ
- ランチ ￥4,000〜￥4,999（食べログ・昼）
- 火曜日・水曜日定休
園山真希絵テリヤキスト
石垣山一夜城歴史公園の目の前、相模湾を一望する高台に佇む『一夜城 Yoroizuka Farm』。
日本を代表するパティシエ・鎧塚俊彦氏が、「美味しいお菓子を作るなら、素材から自分たちの手で作りたい」という想いから、2011年にオープン。
敷地には、自家農園をはじめ、パティスリー・ブーランジェリー・レストラン、さらには、地元農家から届く野菜や果物・梅干しなどが並ぶマルシェまで。
自ら育てたものや、小田原の生産者が育てたものを、料理やパン・スイーツへと繋げていく。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。