一草
東京都和食
園山真希絵テリヤキスト
表には殆ど情報が出ない、限られた人だけが辿り着ける（女将さんに気に入られた人だけ）、銀座の完全紹介制・会員制小料理店。
よって、住所も電話番号も非公開。
何より凄いのが、女将さんのワンオペ。
厳選された旬食材を惜しげもなく使った料理が、おばんざい・お造り・焼き物・煮物・季節の一品・〆もの・デザートetc…と、次から次へと登場。
かなりの品数で、「もうストップで」と言わないと止まらない笑
どこかほっとする懐かしくて温かい日本の家庭料理に、高級食材がさりげなくジョインし、銀座らしい粋さと雅さが同居する逸品の数々。
なので、つい出されるがままに食べ進めてしまい、お腹いっぱいを通り越しても、まだ出てくる笑
この銀座の地で20年。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。