Remerciements OKAMOTO
港区フレンチ
- 夜 ￥10,000～￥14,999 / 昼 ￥5,000～￥5,999
- 月曜定休
大木 淳夫テリヤキスト
熟練のシェフと給仕頭による、華美すぎず洗練された安心して楽しめるフレンチ。
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店舗紹介（AI 生成）
北海道出身の岡本英樹氏が、ホテルニューオータニ、京橋のシェ・イノを経て1995年に渡仏。パリのギィ・サヴォア、ロアンヌのトロワグロ、ピュイミロールのミッシェル・トラマなど星付き店で研鑽し、帰国後は博多全日空ホテル、ドゥ・ロアンヌで料理長を務めた。2012年の独立後は、北海道の野菜や羊肉、エゾ鹿、猪肉を軸に、骨から取るだしや酸味を効かせたソースを組み立てる。料理はコース制で、北海道ワインを含むワインを揃える。店名はフランス語で感謝を意味する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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大木 淳夫
1965年東京生まれ。ぴあ㈱メディア・クリエイティブ局チーフプロデューサー。「東京最高のレストラン」編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に「いまどき真っ当な料理店」（田中康夫）、「一食入魂」（小山薫堂）、「日本一江戸前鮨がわかる本」（早川光）、「宮部みゆきの江戸レシピ」など。好きなジャンルは鮨とフレンチ。