お料理 いけだ
佐久市割烹
- 夜 ￥15,000～￥19,999 / 昼 ￥2,000～￥2,999
- カウンター 6席
- 月定休
柏原 光太郎テリヤキスト
地域屈指のコストパフォーマンスを誇る日本料理店で、名店で修業した主人が腕を振るう。
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店舗紹介（AI 生成）
料理長の池田賢太郎氏は、日本料理を「季節の出会いもの」と捉え、日本各地から取り寄せた食材に信州の素材も無理なく組み合わせる。地元産だけに限定せず、旬を重んじて施す仕事は最小限にとどめ、器との取り合わせまで含めて献立を組み立てる方針だ。会席料理を主体に、昼夜のコースと昼の定食を用意し、季節のおまかせは同じ月の来店でも献立を変えて提供している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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柏原 光太郎
1963年生まれ。1986慶應義塾大学卒業。 同年、株式会社 文藝春秋入社、「週刊文春」「文藝春秋」「オール讀物」編集部、文春文庫部長、出版プロモーション部長を経て、宣伝プロモーション局次長。現在、「東京いい店うまい店 2015-2016」制作中。