本格四川料理 長楽
福岡市・春吉中華
- ¥2,000~
- 不定休
予約すれば辛味と痺れの効いた麻婆豆腐と牛肉料理が味わえる。
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店舗紹介（AI 生成）
料理人の孫氏は、四川省成都市の成都飯店で18歳から10年間、四川料理を修業した経歴を持つ。日本での開業後は粕屋や西新などを経て春吉へ移転。四川の辛さをそのまま出すだけでなく、日本の甘い味付けに慣れた客の反応を受けて調整を重ねてきた。陳麻婆豆腐をはじめ、唐辛子、花椒、豆板醤を組み合わせる料理や紅油餃子などを通じ、成都市で学んだ四川料理を福岡で提供している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）