本格四川料理 長楽

このお店について

料理人の孫氏は、四川省成都市の成都飯店で18歳から10年間、四川料理を修業した経歴を持つ。日本での開業後は粕屋や西新などを経て春吉へ移転。四川の辛さをそのまま出すだけでなく、日本の甘い味付けに慣れた客の反応を受けて調整を重ねてきた。陳麻婆豆腐をはじめ、唐辛子、花椒、豆板醤を組み合わせる料理や紅油餃子などを通じ、成都市で学んだ四川料理を福岡で提供している。

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