Aile Blanche
港区フレンチ
- カウンター 4席
- 日曜日](https://aileblanche.info/inf/)定休
園山真希絵テリヤキスト
フォアグラが苦手だった人の印象を変えるほどのステーキが味わえる。
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店舗紹介（AI 生成）
シェフの小川智寛氏は、箱根や京都の店を経て24歳で渡仏し、ブルターニュ、アルザス、カンヌの星付き店で3年間修業。帰国後は東京・大崎の「ラフェクレール」でシェフを務め、2007年に独立した。現在は古典を軸に自身の感性を重ねる「ネオクラシック・キュイジーヌ」を掲げ、全国の生産者の食材と日本ワインを組み合わせる。スペシャリテ「魔法のフォアグラ」は、表面を焼き、内部をプリンのような食感に仕上げる火入れを特徴とする。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。