大衆ビストロ ジル 目黒
目黒区イタリアン
- 夜 ￥4,000～￥4,999
- 年末年始定休
園山真希絵テリヤキスト
冬季限定の甘い人参のムースなど、コスパの良い肉料理も揃う。
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店舗紹介（AI 生成）
2013年の目黒店開業を起点に、2014年設立のジリオンが展開する「大衆ビストロ ジル」の原点。ビストロを大衆酒場の文脈に置き換え、本格的な肉料理とワインを日常の選択肢へ引き寄せる業態を形にしてきた。移転を経た現在も、ジョスパーオーブンを用いた肉料理を軸に、同社の酒場シナトラやGONZOなどと並ぶブランド群の一角を担う。開業時は、代表の吉田裕司、店長の菅原知、料理長の熊谷祐樹の3人が立ち上げに関わった。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。
